Брокколи «РАПИНИ»

Применение в кулинарии

• Салаты: сочетается с авокадо, кедровыми орехами и лимонным соком.

• Смузи: добавляет пикантность в зеленые коктейли.

• Гарниры: украшает рыбу, пасту и ризотто.

• Бутерброды: свежий акцент с мягким сыром

Преимущества

•  Быстрый рост — урожай через 1 неделю.
•  Уникальный вкус — нежно-горьковатый оттенок. 
• Польза — укрепляет иммунитет, снижает воспаления, детокс-эффект.
• Простота — подходит для начинающих, не требует грунта, только влага и свет.

https://www.wildberries.ru/catalog/367381519/detail.aspx

Сульфорафан — это биологически активное соединение, содержащееся в брокколи и особенно концентрированное в её микрозелени. Вот основные преимущества сульфорафана в микрозелени брокколи:

• Микрозелень брокколи содержит в 10 и более раз больше сульфорафана по сравнению со зрелыми соцветиями брокколи. Оптимальное время для потребления — это около 10 дней после прорастания, когда концентрация сульфорафана достигает пика.

• Сульфорафан активирует Nrf2 — ключевой фактор, запускающий в организме выработку антиоксидантных белков. Это помогает защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами и окислительным стрессом.

• Он оказывает мощное противораковое действие, замедляя рост опухолей и влияя на экспрессию генов, связанные с развитием рака.

• Способствует активации ферментов второй фазы детоксикации, помогая организму нейтрализовывать и выводить вредные вещества.

• Исследования показывают, что сульфорафан из брокколи микрозелени обладает хорошей биодоступностью и может оказывать положительные эффекты на здоровье, включая поддержку печени и снижение воспалительных процессов.

• Кроме того, микрозелень брокколи — это простой и доступный способ обогатить рацион этим мощным фитохимическим веществом, которое сложно получить в таких концентрациях из зрелых овощей.

Таким образом, употребление микрозелени брокколи — это отличный способ повысить поступление сульфорафана, что поддерживает антиоксидантную защиту, детоксикацию и противораковые механизмы организма.

[1] (https://phytomedicine.plantsforhumanhealth.ncsu.edu/2022/06/22/fight-cancer-with-broccoli-microgreens/)[3] (https://bemicro.farm/blogs/microgreens-news/6-amazing-benefits-broccoli-microgreens)[5] (https://aquatreegarden.com/unlock-the-power-of-sulforaphane-with-broccoli-microgreens/)[7] (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10606698/)[9] (https://www.drberg.com/blog/the-best-form-of-broccoli-is)