Пажитник
Характеристики товара
Молодые ростки пажитника отличаются островатым вкусом и содержанием большого комплекса витаминов и микроэлементов, в том числе и холина, который способствует расщеплению и выводу жиров из организма. Пажитник один из самых богатых источников селена и магния. Регулярное употребление в пищу позволит быстро восполнить дефицит полезных веществ в организме. Ростки добавляют в любые блюда, в том числе и вегетарианские – салаты, крем-супы, смузи.
Польза для здоровья
- Улучшает пищеварение — содержит растворимую клетчатку.
- Снижает уровень сахара — полезен при диабете.
- Укрепляет иммунитет — благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
- Помогает при анемии — богат железом.
- Поддерживает лактацию — традиционно используется кормящими матерями.
·Применение в кулинарии
- Салаты: сочетается с авокадо, свёклой и грецкими орехами.
- Супы: добавляйте в конце приготовления.
- Смузи: придаёт ореховый привкус.
- Карри и далы: традиционная индийская пряность.
Добавьте восточную нотку в ваши блюда! 🌶️
P.S. Попробуйте посыпать ростками хумус или лепёшки — это раскроет их аромат!
1. Подготовка
-
Субстрат: джутовый или льняной коврик для проращивания микрозелени, грунт, кокосовый мат или марля.
-
Ёмкость: лоток с дренажными отверстиями (глубина 5–7 см).
-
Семена: замочите на 4–6 часов, затем равномерно распределите по поверхности.
2. Посев и уход
-
Увлажнение: опрыскайте субстрат, накройте плёнкой на 1–2 дня.
-
Температура: 20–25°C — оптимально для прорастания.
-
Освещение: после всходов (через 3–4 дня) обеспечьте 12–14 часов света.
-
Полив: опрыскивайте 1–2 раза в день, избегая переувлажнения.
3. Сбор урожая
Через 7–10 дней ростки достигнут высоты 4–6 см — срежьте их ножницами. Храните в холодильнике до 5 дней.
