Брокколи «КАЛАБРЕЗЕ»
Характеристики товара
Микрозелень брокколи славится своими оздоровительными противораковыми свойствами благодаря веществу сульфорафан, которое препятствует развитию раковых опухолей и является мощным антибактериальным средством.
Проростки брокколи являются профилактикой язвы желудка и 12-перстной кишки, улучшает зрение и эластичность кожи, благотворно влияет на репродуктивную функцию организма. Микрозелень брокколи уравновешивает психическое состояние, снимает чувство усталости и стресса.
Микрозелень брокколи содержит большое количество витаминов и микроэлементов, что улучшает качество крови и борется с анемией и заболеваниями сердца. Предотвращает образование холестерина и содержит большее количество белка, чем в других видах капусты.
Пользы в пророщенных семенах брокколи во много раз больше, чем в сухих семенах. Объясняется это тем, что увеличивается биологическая активность в ростке, образуются ферменты, которые благотворно влияют на наш организм, помогая пищеварению и мягко очищая его от токсинов.
Употреблять пророщенные семена брокколи можно как самостоятельное блюдо, так и брать за основу салатов, коктейлей, смузи из любых овощей и фруктов. Микрозелень брокколи сочетается с любым продуктом, но стоит помнить что, при термообработке теряет большую часть своих полезных свойств. Поэтому рекомендуем употреблять в свежем виде и не хранить срезанную микрозелень более суток. Удобнее всего срезать микрозелень прямо перед употреблением, чтобы получить максимум полезных веществ.
Сульфорафан — это биологически активное соединение, содержащееся в брокколи и особенно концентрированное в её микрозелени. Вот основные преимущества сульфорафана в микрозелени брокколи:
• Микрозелень брокколи содержит в 10 и более раз больше сульфорафана по сравнению со зрелыми соцветиями брокколи. Оптимальное время для потребления — это около 10 дней после прорастания, когда концентрация сульфорафана достигает пика.
• Сульфорафан активирует Nrf2 — ключевой фактор, запускающий в организме выработку антиоксидантных белков. Это помогает защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами и окислительным стрессом.
• Он оказывает мощное противораковое действие, замедляя рост опухолей и влияя на экспрессию генов, связанные с развитием рака.
• Способствует активации ферментов второй фазы детоксикации, помогая организму нейтрализовывать и выводить вредные вещества.
• Исследования показывают, что сульфорафан из брокколи микрозелени обладает хорошей биодоступностью и может оказывать положительные эффекты на здоровье, включая поддержку печени и снижение воспалительных процессов.
• Кроме того, микрозелень брокколи — это простой и доступный способ обогатить рацион этим мощным фитохимическим веществом, которое сложно получить в таких концентрациях из зрелых овощей.
Таким образом, употребление микрозелени брокколи — это отличный способ повысить поступление сульфорафана, что поддерживает антиоксидантную защиту, детоксикацию и противораковые механизмы организма.
[3](https://bemicro.farm/blogs/microgreens-news/6-amazing-benefits-broccoli-microgreens)
[5](https://aquatreegarden.com/unlock-the-power-of-sulforaphane-with-broccoli-microgreens/)
[7](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10606698/)
[9] (https://www.drberg.com/blog/the-best-form-of-broccoli-is)
1. Подготовка
- Субстрат: коврик для проращивания микрозелени из льна или джута
- Ёмкость: лоток с дренажем (глубина 5–7 см).
2. Посев и уход
- Увлажнение: опрыскайте субстрат.
- Семена: равномерно распределите без заглубления (плотность — 8-10г/м²).
- Температура: 18–22°C — оптимально для быстрого прорастания.
- Освещение: после всходов (через 2–3 дня) — 12–14 часов света (фитолампа или подоконник).
- Полив: опрыскивайте 1–2 раза в день, не допуская пересыхания.
3. Сбор урожая
Через 5–7 дней ростки достигнут высоты 3–5 см — срежьте их ножницами. Храните в холодильнике до 5 дней в контейнере с влажной салфеткой.
